X

Бесплатная консультация

Вам требуется консультация специалиста, просто заполните онлайн форму ниже и наш специалист свяжется с вами по указанному телефону.

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
162610 г. Череповец,
ул. Ломоносова, д. 42
08:30 — 17:00
Бесплатная консультация
Как проехать?

Что такое рыба и с чем ее едят

Все знают, что рыба – ценный пищевой продукт. Прилавки рынков и магазинов радуют глаз, морская и речная рыба разных пород представлена в изобилии; свежая, мороженная, копченая, соленая, консервированная… Рыбу даже можно купить прямо у рыбаков. Однако, мало кто знает, что в одной такой рыбине может находиться до 700 опасных для человека личинок гельминтов. Личинки эти в рыбе не заметны, они микроскопичны, но опасность от этого меньше не становится… 

Итак, рыбы повинны в том, что люди болеют дифиллоботриозом, а именно хищные речные рыбы ерш, окунь, щука, налим. По внешнему виду зараженная рыба выглядит нормально, не обученный человек никогда не разглядит личинок гельминта на внутренних органах рыбы.

Основная опасность заражения широким лентецом заключается в том, что эти черви за свою жизнь могут вырастать до 20м в длину и при этом поглощать полезные вещества, поступающие в организм человека с пищей, всей поверхностью тела, вызывая недостаток витамина В12. Дефицит этого витамина может спровоцировать анемию и тяжелые нарушения работы нервной системы.

У взрослых и детей с недостатком витамина В12 могут наблюдаться следующие симптомы:

- головные боли

- повышенная утомляемость

- учащенное сердцебиение и дыхание

- онемение участков кожи рук или ног

Другое опасное осложнение, которое может вызвать дифиллоботриоз это непроходимость кишечника. Она может развиться, если в кишечнике взрослого или ребенка присутствует сразу несколько особей широкого лентеца.

В моей практике был случай, когда семья из 4-ох человек заразилась дифиллоботриозом, употребляя в пищу соленую икру щуки, выловленной в Рыбинском водохранилище. Симптомы заболевания сначала появились у ребенка 6 лет. Наблюдались резкие боли в животе, тошнота после приема пищи, слабость, головокружение, анемичность слизистых оболочек. Далее симптомы появились у мамы с бабушкой, а вот у папы заболевание проходило бессимптомно. Первым явным симптомов заражения широким лентецом было появление в кале «белесых лент», длина которых варьировала от 30 см до 3 м.

Как же не заразиться - совсем не есть речную рыбу?..  Способы обеззараживания просты – рыбу нужно варить или жарить достаточно долго (20 мин.). А от употребления щучьей икры в пищу лучше совсем отказаться, так как риск заражения очень высок.

Диагноз дифиллоботриоз ставят на основании паразитологических исследований кала или при обнаружении в кале фрагментов этого гельминта.

Если Вы состоите в группе риска по дифиллоботриозу (являетесь рыбаком или любителем речной рыбы) или просто не равнодушны к своему здоровью, Вы можете пройти полное паразитологическое обследование на базе микробиологической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в г. Череповец. Всю интересующую Вас информацию можно получить по телефону 57-38-42.

 

Заведующий микробиологической лабораторией                    Ю.В. Кузькина

Узнать подробнееОставьте контактную информацию о себе, и мы обязательно свяжемся с вами в ближайшее времяВведите Ваше имяВведите Ваш телефонУкажите Ваш вопрос
Комментарии к новости

Другие новости

Защита прав потребителя в Череповце
Защита прав потребителя в Череповце
Защита прав потребителя в Череповце
Избежать обмана со стороны продавцов сложно. Для эффективной защиты прав
потребителей нужно знать закон, где изложен порядок реализации такой защиты, ее
виды и обязанности самих продавцов. Но как в «море» всех этих положений найти
нужное? Как разобраться в нормативном языке и понять, что делать?
Для этого обратитесь за помощью к нам! Юристы ФБУЗ «Центра гигиены и
эпидемиологии в Вологодской области» готовы проконсультировать вас:
- по порядку составления жалоб, претензий и других подобных документов;
- по оформлению и подаче исковых заявлений;
- по досудебному решению конфликта;
- по защите прав потребителей в судебном порядке.
Обращайтесь по телефону: (8202)58-72-94, (88172)75-32-98!
Анализ воздуха в Череповце
Анализ воздуха в Череповце
Анализ воздуха в Череповце
Вокруг много говорят о том, что мы пьем и едим. Но знаем ли мы, чем дышим? Тем более этот вопрос особенно актуален для Череповца – промышленного города с неблагополучной экологией из-за большого скопления заводов! А ведь достаточно провести анализ воздуха, чтобы располагать данными о состоянии микроклимата в квартире, в офисе, в цеху или в торговом центре. И выполнить данное исследование можем мы, «Центр гигиены и эпидемиологии»!
Санминимум в Череповце
Санминимум в Череповце
Санминимум в Череповце
Зачем нужно получение санминимума в Череповце? Прежде всего, его проходят сотрудники компаний, которые имеют непосредственный контакт с пищевыми продуктами, работают с детьми, в аптечных пунктах, и т.д. И наличие отметки в санитарной книжке о прохождении санминимума – это наличие допуска персонала к своим обязанностям, а также подтверждение их знаний о порядке работы своего предприятия, установленного законом для конкретной сферы.
Согласие на обработку персональных данных